フィンカ・ラ・エスタカーダは、古い農場を起源とし、フェルナンド7世の未亡人であるマリア・クリスティーナ女王の子孫の財産で、現在の所有者であるカンタレロ・ロドリゲス一家が、20世紀中頃に購入しました。
一家は、当時よりブドウ栽培、ワイン醸造の世界で名を馳せており、ブドウ畑からワインのための最高の葡萄を生み出す事を目標としています。
私達の仕事の哲学は、この土地の個性を表現し、なおかつ美味しい、品質の良いワインを醸造することです。ワイナリーの道具は全て最新の物で、無菌状態を維持しています。
オチョ・イ・メディオ（スペイン語で８と１/２の意味）の畑は2005年に認可されたD.O.ウクレスの中に位置する、標高850メートルの場所に位置しています。
まるで雲の上を歩いているかのような畑から、エチケットがデザインされました。
ラ・マンチャのワインと比べると、ブドウの成熟はゆっくりと進むため、綺麗な酸味が残ります。土壌は石灰岩と砂です。
Chardonnay Vino de la Tierra de Castilla
ヴィンテージ【2023】
ブドウ品種：シャルドネ 樹齢：30年 畑：Montehigueras 10ha
醸造：低温でプレスし、18度で温度管理してゆっくりと発酵
味わい：口いっぱいに広がるフレッシュで綺麗なリンゴの香りと溌剌とした酸味。
清涼感のあるこのシャルドネは、レモンや桃のような余韻へと続きます。
アルコール度数：12.5％
Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla
ヴィンテージ【2023】
ブドウ品種：テンプラニーリョ 樹齢：15年 畑：Finca Tobar 15ha
醸造：７日間マセラシオン、20℃で発酵、ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、14日間だけ新樽に入れ、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。
味味わい：新鮮なサクランボ、クランベリー、構造がしっかりとしており、甘いタンニンとフレッシュな酸味のバランスが良く口いっぱいに広がります。
アルコール度数：13.5％
Tinto Velasco Vino de la Tierra de Castilla
ヴィンテージ【2023】
ブドウ品種：ティント・ヴェラスコ 樹齢：30年 畑：Montehigueras 9ha
醸造：７日間マセラシオン、21℃で発酵、ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、14日間だけ新樽に入れ、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。
味わい：コーヒー、ブラックベリー、チョコレートといった黒系果実主体のボディをフレッシュな酸味が支えています。
余韻に黒い果実やローストした香りを伴います。
アルコール度数：13.5％
Malbec Vino de la Tierra de Castilla
ヴィンテージ【2023】
ブドウ品種：マルベック 樹齢：18年 畑：Los Pozos 15ha
醸造：７日間マセラシオン、21℃で発酵、ステンレスタンクでマロラクティック発酵後、14日間だけ新樽に入れ、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。
味わい：鮮やかな花、ライム、甘いタンニンが柔らかく広がります。非常にバランスが良く、レモンやボイズンベリーの香り、甘い柑橘の風味を伴う余韻へと続きます。
アルコール度数：13.5％
Rose Vino de la Tierra de Castilla
ヴィンテージ【2020】【2021】
ブドウ品種：ガルナッチャ（グルナッシュ）
醸造：除梗後6 時間前後の果皮浸漬、清澄して 16℃で 12 日間だけステンレスタンクで発酵。
味わい：淡いピンク。新鮮な花の香り、ミネラルを伴う柑橘果実。ミディアムボディで生き生きとした果実味があります。
アルコール度数：13.5％